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EL AJONJOLÍ O SÉSAMO Entre los grandiosos productos que nos brinda la Naturaleza para una
mejor salud, se encuentra sin lugar a dudas las semillas o granos
de AJONJOLÍ o SÉSAMO. Este producto natural contiene excelentes
cantidades de calcio para combatir la falta de calcio en los huesos como
la osteoporosis, o para el adecuado crecimiento, y también contiene
fitosteroles que combaten eficientemente los problemas de lípidos como
el colesterol, ayudando a disminuir el LDL, llamado "colesterol
malo". Debe de consumirse molido para una buena absorción por el
organismo. Puede molerlo en seco, en una licuadora, usando solamente la cantidad
que va a consumir en un día, pues si lo deja molido por más de
dos días tiende a oxidarse y a perder sus beneficios nutricionales. A continuación una tabla de
los más importantes nutrientes en el
ajonjolí, comparados con los de la leche, los del yogur y los de las
sardinas, por cada 100 gramos de cada producto.
| Nutriente |
Ajonjolí |
Leche descremada |
Yogur descremado |
Sardina |
| |
|
|
|
|
| Azúcares |
0 g |
0 g |
8 g |
0,4 g |
| Fibra |
12 g |
0 g |
0 g |
0 g |
| Proteína |
18 g |
3,5 g |
6 g |
21 g |
| Colesterol |
0 mg |
2 mg |
2 mg |
61 mg |
| Fitosteroles |
714 mg |
0 mg |
0 mg |
0 mg |
| Calcio |
975 mg |
123 mg |
199 mg |
240 mg |
| Fósforo |
629 mg |
101 mg |
157 mg |
366 mg |
| Potasio |
468 mg |
166 mg |
255 mg |
342 mg |
| Magnesio |
361 mg |
11 mg |
19 mg |
34 mg |
| Hierro |
15 mg |
0.04 mg |
0,1 mg |
2 mg |
| Sodio |
11 mg |
52 mg |
77 mg |
413 mg |
| Zinc |
8 mg |
0,4 mg |
1 mg |
1 mg |
| Cobre |
4 mg |
0 mg |
0 mg |
0,23 mg |
| Manganeso |
3 mg |
0 mg |
0 mg |
0,23 mg |
| Selenio |
6 mcg |
2 mcg |
4 mcg |
41 mcg |
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